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Bacharelado em Nutrição

Bacharelado em Nutrição

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O nutricionista investiga e controla a relação do homem com o alimento para preservar sua saúde. Ele planeja, administra e coordena programas de alimentação e nutrição em empresas, escolas, hospitais, hotéis, restaurantes comerciais, spas ou abrigos infantis e de idosos, entre outros grupos. Define cardápios, sugerindo pratos variados e equilibrados, que supram as necessidades nutricionais dos clientes, pacientes ou hóspedes. Orienta e prescreve dietas individuais ou de grupo, para diabéticos, hipertensos, obesos e pacientes de doenças renais, hepáticas ou qualquer outra cujo tratamento exija acompanhamento alimentar específico. Para garantir a qualidade do que vai ser consumido, o nutricionista seleciona os fornecedores, controla as matérias-primas e supervisiona a preparação dos alimentos, atentando para a higiene nos processos de estocagem e cocção e para o estado de conservação dos ingredientes.

MERCADO DE TRABALHO:

Os maiores empregadores do nutricionista estão no segmento da alimentação coletiva, como restaurantes e empresas, que necessitam desse profissional para desenvolver cardápios e preparações mais saudáveis e para controlar a qualidade do alimento servido em seus refeitórios. Na indústria de alimentos, o nutricionista atua desenvolvendo novos produtos e no controle de qualidade. Ele também encontra espaço em hospitais, em secretarias de Saúde que instituem programas de saúde pública e em clubes ou academias de ginástica. Cresce a atuação em clínicas multidisciplinares no atendimento não só a pacientes que buscam perder peso, como aqueles com restrições ou alergia alimentar.

ÁREAS DE ATUAÇÃO:

RESOLUÇÃO CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS – CFN N° 380/2005

DISPÕE SOBRE A DEFINIÇÃO DAS ÁREAS DE ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA E SUAS ATRIBUIÇÕES, ESTABELECE PARÂMETROS NUMÉRICOS DE REFERÊNCIA, POR ÁREA DE ATUAÇÃO, E DÁ OUTRAS PROVIDÊNCIAS.

Art. 2º. São definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista:

I.Alimentação Coletiva – atividades de alimentação e nutrição realizadas nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), como tal entendidas as empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva, serviços de alimentação auto-gestão, restaurantes comerciais e similares, hotelaria marítima, serviços de buffet e de alimentos congelados, comissarias e cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de saúde; atividades próprias da Alimentação Escolar e da Alimentação do Trabalhador;

II.Nutrição Clínica – atividades de alimentação e nutrição realizadas nos hospitais e clínicas, nas instituições de longa permanência para idosos, nos ambulatórios e consultórios, nos bancos de leite humano, nos lactários, nas centrais de terapia nutricional, nos Spa e quando em atendimento domiciliar;

III. Saúde Coletiva – atividades de alimentação e nutrição realizadas em políticas e programas institucionais, de atenção básica e de vigilância sanitária;

IV.Docência – atividades de ensino, extensão, pesquisa e coordenação relacionadas à alimentação e à nutrição;

V.Indústria de Alimentos – atividades de desenvolvimento e produção de produtos relacionados à alimentação e à nutrição;

VI.Nutrição em Esportes – atividades relacionadas à alimentação e à nutrição em academias, clubes esportivos e similares;

VII. Marketing na área de Alimentação e Nutrição – atividades de marketing e publicidade científica relacionadas à alimentação e à nutrição.

BACHARELADO EM NUTRIÇÃO DA FARJ:

A criação do Curso de Bacharelado em Nutrição atende a uma necessidade histórica e social da região de Riachão do Jacuípe, sendo o  primeiro curso de  Nutrição oferecido por uma Instituição particular de ensino da região.  Portanto trouxe enormes benefícios  à população que reside no território da Bacia do Jacuípe, seja na formação de profissionais comprometidos com o meio social no qual estão envolvidos, seja na promoção da educação em uma região desprivilegia dentro do contexto de Ensino Superior do País.

Ao apresentar uma proposta de implantação do Curso de Bacharelado em Nutrição, a FARJ leva em consideração as orientações das diversas instâncias representativas da categoria em questão, relativas ao seu projeto de formação acadêmico-profissional.

Conheça a Matriz Curricular do Curso de Nutrição AQUI

Conheça o Corpo Docente do Curso de Nutrição AQUI

CONTRATO PRESTAÇÃO DE SERVIÇO EDUCACIONAL FARJ, AQUI

E-mail: nutricaofarj@outlook.com